ادویه کاری سبزان وزن 400 گرم

پودر کاری (به انگلیسی: Curry powder)، ادویه‌ای است که معمولاً در آشپزی هندی کاربرد دارد و معمولاً ترکیب چند ادویهٔ دیگر است. با پیشرفت ارتباطات و آگاهی مردم از فرهنگ و تمدن دیگر کشورها در اکثر کشورها از این پودر در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.

پودر کاری می‌تواند ترکیبات مختلفی داشته باشد. در واقع در دستورهای مختلف از مواد اولیه متفاوتی استفاده می‌شود. برای تهیه پودر کاری به طور معمول از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، شنبلیله، گشنیز، زیره، زنجبیل، فلفل سیاه و پودر چیلی استفاده می‌کنند. در برخی از موارد ممکن است پودرهای کاری حاوی دارچین، برگ بو، گل میخک، هل یا خردل هم باشند. با توجه به مواد اولیه آن، از ادویه کاری در قورمه سبزی، سوپ، ماکارونی، گوشت، ترشی و … استفاده می‌شود.

خواص ادویه کاری

1- کنترل قند خون

2- پیشگیری و مبارزه با سرطان

3- سلامت دستگاه گوارش

4- بهبود سلامت قلب

5- سلامت دستگاه گوارش